Rinde 3 porciones
Ingredientes
100 gramos de Mole Xaloztoc en Polvo.
9 tortillas fritas doradas o 500 grs de totopo para chilaquiles.
½ pechuga de pollo.
Un aguacate, cebolla picada o en rodajas (rueditas).
100 grs de queso canasto o quesillo.
Crema al gusto aceite necesario.
Preparación
Hervir el pollo y deshebrarlo, poner en un tazón el mole, e ir agregando un poco del caldo a modo que se haga una pasta. Poner una cacerola con aceite a fuego lento sin dejar de mover después de 5 minutos, poner el demás caldo para que quede más “aguadito”. Poner en un plato 3 tortillas torceadas o 150 gramos de totopo y poner el mole hirviendo, lo vas a acompañar con el pollo, aguacate, queso, crema, cebolla, todo al gusto.
Nota: Para la preparación de Mole Xalóztoc Seguir las instrucciones que vienen en la parte posterior del empaque.
